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        保溫杯里泡枸杞 你吃對了嗎?

        來源:北京青年報   發布時間:2023-12-28 17:08:16

           “保溫杯里泡枸杞”成了不少人開始養生的標志。的確,枸杞子作為藥食同源的名貴中藥材,歷史悠久,馳名中外。早在《神農本草經》中就被列為上品,枸杞子中含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分,具有補腎養肝、潤肺明目等功效。但,這個一年四季都有養生功效的枸杞,吃得太隨意也容易引起副作用。今天,就請跟隨藥師一起走進枸杞子的世界。小身材大功效的枸杞子

          枸杞,又稱枸杞子、紅耳墜,是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實?!渡褶r本草經》記載:“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑,輕身不老,乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤,性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣,此乃平補之藥”。

          枸杞子具有免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂、降血糖、降血壓、保護生殖系統、提高視力、提高呼吸道抗病能力、美容養顏、滋潤肌膚、保護肝臟和增強造血功能。

          這才是枸杞的道地產區

          需要注意的是,藥典收載是以“寧夏枸杞”這個種入藥。主產地有寧夏、青海、甘肅、內蒙古、新疆、河北,其中又以寧夏的中寧為道地產區。

          以下推薦幾個辨別枸杞子優劣的方法。

          從顏色上辨別 鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。

          正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而用硫磺烘烤過的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中,正常顏色為橘黃色(淡黃色)并有少量絮狀物漂浮。如果不掉色,則說明是硫磺熏蒸枸杞,因為硫磺不溶于水;如果出現紅色,就說明用過色素。

          從性狀上辨別 傳統認為寧夏中寧地區所產枸杞子為最佳。其果實一端多數帶有小白點——果柄痕。放入水中上浮率遠高于其他產地的枸杞子。中寧的枸杞子個頭不大,即使高濕高熱也不易返潮結塊,易保存。

          有的地區枸杞子個頭大、糖分高,高濕高熱容易結塊,久貯會變色且不易保存,會造成營養成分的損失,所以挑選枸杞子時不要圖大圖甜。

          從氣味上辨別 對于被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

          從口味上辨別 寧夏枸杞是甘甜的,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,而有些地方的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,硫磺熏過的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。

          枸杞四季皆補 功效各不相同

          春天,萬物復蘇,人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品如黃芪同時服用,助人陽氣生發。

          夏天,人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。

          秋天,空氣干燥,人們總是口干唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難抵擋蕭瑟的秋風。這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合等。也可以配用些酸性的食品,如山楂等,以達“酸甘化陰”之效。

          冬天,枸杞子能夠平補陽氣,天天服用,特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助于人體陽氣生長,抵抗自然界嚴寒。

          枸杞雖“平易近人” 吃不對問題多

          陰虛人群吃枸杞子易上火 夏季,陰虛體質的人應該注意枸杞的用量。因為枸杞性甘,溫和,用量過度能造成上火。尤其是生吃時,更應減少用量。

          過量食用身體不適 枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分,對人體健康有益,但要注意用量。過量食用枸杞子,會使人上火、流鼻血,甚至眼睛紅脹不舒服等。

          有這些癥狀最好別吃 外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞子溫熱,對身體的溫補相當強。性情太過急躁的人最好別吃。

          多知道點

          枸杞子用藥有禁忌

          《本草經疏》:脾胃薄弱,時時泄瀉者勿入。

          《本草匯言》:脾胃有寒痰冷癖者勿入。

          《本經逢原》:古諺有云,去家千里,勿食枸杞。甚言補益精氣之速耳。然無陽氣衰,陰虛精滑,及婦人失合,勞嗽蒸熱之人慎用;以能益精血,精旺則思偶,理固然也。

          文/邢爽 (北京積水潭醫院)

        責任編輯:邢敏

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